-Các nguồn hữu cơ trong đất:

+Khái niệm:hữu cơ là một bộ phận cấu thành nên đất,sự tồn tại của hữu cơ ở trong đất là đặc tính cơ bản để phân biệt đất với sản phẩm phong hóa và đá mẹ.

Gồm 2 thành phần chính:

-)Xác hữu cơ:là tàn tích hữu cơ chưa bị phân giải,vẫn giữ nguyên hình thể trong đất(rễ,lá,xác động vật...)

-)Các chất hữu cơ:là sản phẩm phân giải của xác hữu cơ,chia làm 2 nhóm:

.Các HCHC đơn giản:glucid,lipid

.Các HCHC phức tạp:mùn

+Nguồn gốc:trong đất tự nhiên thì nguồn cung cấp hữu cơ là tàn tích sinh vật hay còn gọi là tàn dư hữu cơ,bao gồm xác động vật,thực vật và VSV

-)Thực vật:là nguồn hữu cơ chủ yếu của đất,chiếm tới 4/5.Lượng tan f dư này là khác nhau ở các vùng khác nhau trong thời gian khác nhau.Nó phụ thuộc vào thảm thực vật,độ phì nhiêu của đất.

-)Động vật và VSV:tàn tích này ít hơn tàn tích thực vật nhưng thành phần và chất lượng hữu cơ lại rất cao,đặc biệt là các hợp chất chứa N,trong đất trồng trọt ngoài tàn tích hữu cơ tự nhiên thì còn có phân hữu cơ do con người đưa vào.

-Quá trình hình thành mùn trong đất:

Bản chất của quá trình này là quá trình phân giải xác hữu cơ do hệ VSV phân giải,tạo nên các hợp chất trung gian và tổng hợp các hợp chất trung gian đó thành các HCHC phức tạp gọi là mùn.

Quá trình hình thành mùn được thực hiện theo 3 bước:

+Các HCHC phức tạp (protid,lipid,ligin...)được phân giải thành các sản phẩm trung gian

+Dưới tác động tiếp theo của VSV,tổng hợp các HCHC trung gian tạo thành các lien kết hữu cơ phức tạp,có nhân vòng thơm,mạch nhánh với các nhóm định chức.

+Các lien kết hữu cơ phức tạp này được các VSV tổng hợp trùng ngưng lại thành cá HCHC cao phân tử như những chuỗi xích bền vững.

Khi đó sẽ hình thành hợp chất gọi là mùn