#YuriTuyen

#bún cá lóc quê e ạ..e nấu ăn chiều mà thành ra ăn tối lun 😂..e mời m.n dùg cùg e ạ 😘
Ct đây ạ.
Nguyên liệu:cho khoảg 5 tô bún
+ cá lóc khoảg 1kg
+ huyết heo 300g
+đầu mực or bạch tuột (nếu thik)
+củ riềg 50g (1 củ cỡ 3 ngón tay)
+nghệ tươi or bột nghệ(ở đây e dùg bột nghệ nha)
+ngải bún 100g
+sả băm 50g, sả cây 5 cọg
+ 1 củ tỏi lớn
+rau muốg,rau nhút,bắp chuối bào,giá,điên điển mỗi thứ 1 ít (gia giảm tùy ý) và 1 ít rau răm,rau thơm..
+bún tươi
+2 or 3 mcf mắm ruốc
Cách làm:
+cá lóc và mực rửa sạch bằg chanh or rượu để khử mùi tanh của cá và mực...huyết heo nấu miếg nước sôi trần wa sơ
+đổ khoảg 1l nước nấu sôi thả cá vào cho 1 mcf đườg,1 mcf nước mắm,1 tí muối..
+củ riềg,ngải bún cạo sạch vỏ,riềg cắt lát nhỏ,ngải bún đập dập dập,sả cọg cắt lấy gốc đập dập..
+cá lóc luộc chín gỡ xươg,bỏ khoảg 2mcf bột nghệ(vàg đều cá là đc),sả băm,đườg,hạt nêm,muối,bột ngọt(nếu nhà có ăn) mỗi thứ 1 tí vào xốc nhẹ cho cá thấm gia vị..bắc chảo đổ tí dầu vào, khi dầu nóg lên cho cá vào chiên với lửa nhỏ đến khi cá vàg đẹp và hơi cứg thì tắt bếp.Mực cũg làm như cá or cho bột nghệ vào thui nên chiên riêg ra vì mực mau chín ak.
+tỏi băm nhuyễn phi vàg để riêg đó.
+đổ thêm 1,5 đến 2l nước vào nồi nước luộc cá cho gốc sả,riềg,ngải vào nấu sôi khoảg 10p vớt ra bỏ riềg và ngải,gốc sả để hay bỏ tùy gd.Sau đó nêm 4 mcf bột nghệ (nhìu màu sẽ đẹp hơn),1.5 mcf muôi, 3 đến 4mcf đườg  (e ng miền tây thik ngọt,ai k thik có thể để ít lại tí),3 mcf nước mắm,nữa muỗg cf bột ngọt,2mcf mắm ruốc..sôi lên cho huyết vào và nêm nếm lại theo khẩu vị gđ mỗi nhà..cho tí tỏi phi vào cho thơm nhé
Giờ chỉ còn việc bày trí ra tô là dùg thui ạ..chúc mọi người ngon miệg...