Tác giả: Xích Tố Quân
Edit: Khoai Tây + Hoàng Thượng

Văn Sưởng không hề biết nhóc con nào đó đã âm thầm dán nhãn thành phần lừa đảo cho mình.

Mà kết quả kiểm tra lần này không cần nói cũng biết.

【0.00000002an】

【Há há há, streamer ngầu lòi!】

【Tịnh Hóa Sư mạnh nhất tinh tế!】

【Thiệc là lo lắng ngày nào đó streamer sẽ bị đào đi mất, sau đó thì chúng ta sẽ không được ăn đồ ngon nữa.】

【Lầu trên đừng có nói xui rủi! Streamer giàu như vậy! Ai đụng đến cậu ấy được】

Khác với không khí xàm xí vui vẻ của cư dân mạng, Nhung Trạch bị khăn quấn chặt đang trong quá trình xây dựng lại thế giới quan của mình bên cạnh cái máy đo lường.

Anh tận mắt nhìn thấy con số kia hiện lên, trong khi món xúp kem nấm này vẫn còn đang bốc hơi nóng thơm ngào ngạt.

Còn thấy được từng miếng nấm và tôm băm nổi trên nước xúp màu trắng sữa.

Đồ ăn sau khi tinh lọc sẽ biến thành chất lỏng cơ mà?

Bản thân Nhung Trạch cũng có tinh thần lực cấp SS, nên anh dù không trải qua toàn bộ quá trình huấn luyện Tịnh Hóa Sư nhưng cũng biết được những kiến thức căn bản.

Một việc không thể xảy ra cứ thế xảy ra trước mắt anh.

Vốn dĩ Nhung Trạch cũng nghi ngờ là cái máy đo lường kia có vấn đề, nhưng dao động phát ra lúc máy móc hoạt động nói rõ với anh, đây là sự thật.

Giống như phép thử vịt* nói: Nếu nó trông giống vịt, bơi giống vịt, kêu giống vịt, vậy thì nó có thể chính là một con vịt.

*Nhận dạng vịt (duck test): còn gọi là phép thử vịt hay kiểm thử vịt là một hình thức suy luận tố hồi (abductive reasoning). Phép thử này ngụ ý rằng ta có thể nhận dạng một 'chủ thể chưa ai biết' bằng cách quan sát đặc điểm thói quen của chủ thể đó. Việc này đôi khi được dùng để phản bác những lập luận lấp liếm kiểu như 'một thứ không trông như vẻ ngoài'.

Món này thoạt nhìn ăn được, ngửi mùi ăn được, sau khi kiểm tra năng lượng hắc ám cũng ăn được, như vậy món này ăn được.

Văn Sưởng đặt máy đo lường trên tay xuống: "Chỉ số năng lượng hắc ám không vượt tiêu chuẩn, vậy chúng ta có thể bắt đầu làm món tiếp theo như đã nói."

Cậu kéo ngăn trữ lạnh đằng sau ra, bên trong có hai phần thịt bò đã được để riêng.

Văn Sưởng chọn một lúc, lấy toàn bộ phần thịt lưng bò ra.

【Uầy, màu máu đỏ này thật hợp với khu Thi Đấu của chúng ta!】

【Tui nhớ trước kia có một streamer trong lúc đấu với sói điên đã cắn một phát đứt cổ nó.】

【Chuyện đợt đó tui còn nhớ! Sau đó tài khoản streamer đó bị cấm luôn!】

Bình luận chạy qua ào ào, Văn Sưởng cũng giới thiệu tiếp: "Thịt lưng bò còn được gọi là thịt thăn, phần thịt này ít mỡ, thớ thịt vô cùng mềm mại, dù là người già hay trẻ nhỏ đều có thể nhai nuốt dễ dàng."

Văn Sưởng đưa dao cắt, chia thành hai miếng thịt bò dày khoảng 3cm.

Đầu tiên cậu dùng giấy lau bếp chuyên dụng thấm khô máu loãng trên miếng thịt bò, sau đó rắc đều muối và tiêu đen vừa xay lên.

Ngón tay thon dài trắng trẻo của Văn Sưởng liên tục xoa bóp miếng thịt bò đỏ hồng: "Bước này chúng ta phải cố gắng phủ đều gia vị lên miếng thịt hết sức có thể."

【Tay streamer thật là đẹp.】

【Liếm màn hình, hít hà!】

【Này, không phải là chúng ta nên tập trung vào miếng thịt bò xinh đẹp này sao! Tui nhìn vân thịt thôi đã thấy rất ngon rồi!】

Bởi vì khi livestream chỉ có streamer mới đọc được bình luận, nên Nhung Trạch hoàn toàn không biết vô số khán giả trên Tinh Võng đã bị tay của Văn Sưởng thu phục.

Anh vùng mạnh một cái, cuối cùng cũng rút được hai chân trước ra khỏi khăn lông, sau đó nhích người thoát khỏi gông cùm xiềng xích.

Sau đó Nhung Trạch lại chạy nhanh lấy đà, ngồi thẳng lên vai Văn Sưởng.

Đây là lần đầu tiên anh chủ động lại gần Văn Sưởng sau khi mở được mắt.

Văn Sưởng thấy vừa vui vừa ngạc nhiên, quả nhiên trước đó chỉ là thời kỳ phản nghịch của thú non.

Văn Sưởng nghiêng đầu, nhẹ nhàng cọ cọ đỉnh đầu mềm mại của báo con, giọng mang ý cười: "Tự dưng ngoan ghê, nhưng không được hất đổ đồ nữa. Không thì ba sẽ cột nhóc lại."

Nhung Trạch giả vờ nghe không hiểu. Anh ngẩng đầu nhìn bình luận phía trước, định xem thử có thông tin gì đáng giá không. Hiện tại anh còn chưa được biết người định mệnh của mình tên gì, bởi vì cái anh Tolia kia toàn gọi cậu chủ.

Sau đó Nhung Trạch vừa thấy bình luận thì giận bay màu. Mấy bình luận này sao có thể thiếu liêm sỉ như vậy chứ! Vậy mà có cả liếm màn hình!

Dục vọng chiếm hữu đối với người định mệnh khắc sâu trong gien lập tức bùng nổ.

Đây là người định mệnh của tôi!

Nhung Trạch canh lúc Văn Sưởng cúi xuống, thè cái lưỡi nhỏ màu đỏ hồng định liếm một cái. Lưỡi báo của anh có gai, nhưng cũng khá mềm mại.

Có điều Nhung Trạch chọn thời gian tốt quá, vừa đúng lúc Văn Sưởng quay đầu lấy chảo gang. Chỗ Nhung Trạch liếm đổi từ mặt thành môi Văn Sưởng.

Văn Sưởng chỉ cảm thấy môi hơi tê tê như vừa cắn trúng vài hạt tiêu xanh. Cậu còn chưa kịp hiểu việc gì vừa diễn ra thì Nhung Trạch đã phản ứng cực mạnh, lập tức chạy mất.

Dáng người nho nhỏ của nhóc báo đen vẫn rất oai hùng, nhưng từ cái bóng này Văn Sưởng vẫn có thể thấy thấp thoáng dáng vẻ chạy trối chết.

Khán giả chứng kiến toàn bộ quá trình streamer bị hôn trộm.

Nhìn từ góc độ của bọn họ, chỉ thấy báo đen nho nhỏ nhắm tịt mắt xoay bừa về phía streamer mà hôn, xem vị trí thì có vẻ là môi.

Chậc chậc chậc.

Làn đạn bùng nổ.

【Há há há há, bị hôn trộm. 】

【 Đúng là nhóc báo thắng cuộc, chúng ta chỉ có thể liếm màn hình, còn nó thì được hôn streamer! Tôi chua chát quá!】

【Đáng yêu ghê, tôi cũng muốn về kiếm một con nuôi thử!】

Văn Sưởng cười bất lực: "Được rồi, mấy hôm nay nó cứ là lạ, chắc là vẫn trong thời kỳ phản nghịch. Chúng ta tiếp tục chiên bít tết thôi."

Cậu cho một miếng mỡ bò vào chảo gang trước, sau khi thắng hết mỡ bò thì tăng nhiệt rồi cho hai miếng thịt bò vào.

Bề mặt miếng thịt chạm vào đáy chảo nóng bỏng, phát ra tiếng xèo xèo vui tai.

【Cái chảo này nóng quá! Thịt có cháy mất không? 】

Lúc này Văn Sưởng đang lột vài tép tỏi, cắt thêm hai miếng bơ.

Thấy bình luận này, cậu bèn giải thích: "Để cho ra một miếng bít tết có màu sắc và mùi hương hoàn hảo nhất, miếng thịt bắt buộc phải phát sinh phản ứng Maillard*. Điều kiện phát sinh phản ứng này là nhiệt độ phải cao, ít nhất từ 180 độ trở lên."

*Phản ứng Maillard: một phản ứng hóa học giữa các acid amin và đường khử, tạo ra màu nâu và hương vị thơm ngon đặc biệt của đồ ăn. Một số món ăn phải trải qua phản ứng Maillard là: thịt bò nướng, bánh bao chiên, bánh quy, bánh mì, ...

Lúc này, một mặt của miếng thịt đã được chiên khoảng một phút rưỡi, nhìn từ bên cạnh có thể thấy được bề mặt thịt đã chín.

Văn Sưởng lật miếng thịt. Mặt trên miếng bít tết đã in hằn hoa văn xinh đẹp của chảo gang.

【Đẹp quá, cái sọc ngang đơn giản này tại sao lại đẹp như vậy!】

【Chắc là do mùi thơm làm ảnh hưởng đến khả năng phán đoán của ông đấy.】

Văn Sưởng cho hai phần bơ đã cắt lên trên thịt bò vừa chiên, dùng độ nóng đó làm chảy bơ, để bơ thấm vào từng thớ thịt.

【 Tôi biết tôi biết, steamer nói bơ dễ cháy, cho nên bây giờ mới cho vào!】

【Cộng cho lầu trên một điểm! Đúng là học đi đôi với hành.】

Tỏi lúc nãy đã chuẩn bị sẵn cũng được cho vào chảo cùng với hương thảo và xạ hương*.

*Hương thảo (rosemary) là loài cây thường xuân họ Hoa môi, có lá kim dài, hẹp, khá cứng, thân gỗ. Cỏ xạ hương (thyme) là loài cây thảo mộc tinh dầu thơm họ Hoa môi, mọc thành bụi, lá nhỏ và mềm. Cả hai loại cây này đều có mùi rất thơm, vì thế nên chúng thường được sử dụng làm tinh dầu, và đặc biệt là khử mùi thịt trong các món nướng của ẩm thực phương Tây.

Thảo mộc vừa được cho vào, hương thơm đặc biệt lập tức hòa cùng bơ, lan tỏa ra khắp phòng.

【Thơm quá à, tui cảm thấy tui có thể ăn mười miếng bít tết lận. 】

【Đừng có mơ. Livestream lần này ông giành được một miếng đã khó, nói gì đến mười miếng.】

Sau khi chiên mỗi mặt một phút rưỡi, Văn Sưởng dựng miếng bít tết lên, bắt đầu dùng nhiệt độ sót lại trong chảo gang làm phần viền săn lại.

Thịt bò lấy ra khỏi chảo có hai mặt màu vàng nâu cháy xém hoàn hảo, dấu vân đều đặn bên ngoài khiến miếng thịt trông càng hấp dẫn hơn.

【Ăn được chưa? Streamer nhanh lên! Hệ Ngân hà của tôi đang rục rịch rồi này!】

Văn Sưởng bỏ bít tết vào lò nướng, chỉnh đến 80 độ: "Bây giờ vẫn chưa được, thịt bò vừa chiên xong cần được nghỉ năm phút để nước thịt thấm ngược vào và không chảy mất, như vậy mới không ảnh hưởng đến hương vị."

"Trong lúc đó, chúng ta có thể trộn một món salad ăn kèm đơn giản."

"Chỗ tinh túy của salad nằm ở phần nước xốt. Cá nhân tôi khá thích xốt dầu giấm, những loại xốt khác sẽ giới thiệu với mọi người trong những kỳ livestream sau này."

Văn Sưởng lấy một cái bình nhỏ ra, cho vào hai muỗng dầu ô liu, hai muỗng xì dầu, một muỗng rưỡi giấm táo, một muỗng mật ong và một chút tiêu xay.

Sau khi khuấy đều, cậu cho khán giả xem. Những nguyên liệu đó đã hòa quyện vào nhau một cách hoàn mỹ, sau khi nhũ hóa thì trở nên cực kì hài hòa.

Về phần rau củ, Văn Sưởng chuẩn bị cà chua bi, dưa chuột, bắp cải thái sợi và hạt bắp đã luộc chín.

Đĩa salad màu sắc phong phú này cũng nhận được vô số lời khen.

【Muốn ăn muốn ăn muốn ăn! Món này phối màu đẹp đến nỗi có thể giật giải của cuộc mỹ thuật toàn tinh tế năm nay luôn đó!】

【Còn tui càng mong chờ miếng thịt trong lò nướng kia kìa!】

Thấy đã đến lúc, Văn Sưởng mở lò nướng, lấy hai miếng thịt đã để nghỉ xong ra.

Khoảnh khắc lò nướng được mở ra, bình luận lập tức yên tĩnh.

Hương bơ, tỏi và thịt hòa lẫn vào nhau. Tổ hợp này thôi đã đủ để kích thích khát vọng với đồ ăn nguyên thủy nhất của con người.

Các vị tổ tiên hàng triệu năm trước chính là nhờ vào ăn thịt nướng mới có được năng lượng.

Cho dù có trải qua gần ngàn năm thay đổi thói quen ăn uống, nhưng truyền thống cổ xưa nhất vẫn tồn tại như cũ.

【 Chẳng hiểu sao mắt tôi cay cay, giống như tìm lại được vật đã đánh mất vậy.】

【 Chắc là do kiếp trước ông từng ăn đó.】

【Streamer nhanh lên nhanh lên】

Văn Sưởng đè miếng bò bít tết xuống, cắt một miếng. Phần thịt đỏ hồng, non mềm hoàn hảo bên trong lộ ra, từng thớ thịt căng tràn mọng nước.

Tolia đang đứng xem sau camera nước miếng cũng sắp chảy ròng ròng.

Lúc này, một bóng dáng nho nhỏ len lén thò đầu ra nhìn từ sau cánh cửa phòng ngủ.

Vốn dĩ Nhung Trạch còn định trốn thêm một lúc nữa để kiểm điểm lại hành động cảm tính của mình, nhưng mùi thơm bay ra từ phòng bếp thật sự quá hấp dẫn, khiến anh nhịn không được mà phải chạy ra xem người định mệnh của mình đang làm gì.

Văn Sưởng dùng nĩa xiên một miếng bít tết, cẩn thận cho khán giả xem qua rồi cho hết vào miệng.

Thứ cậu cảm nhận được đầu tiên không phải là thịt, mà là mùi thơm sau khi thịt trải qua phản ứng Maillard, sau đó là nước thịt ngọt ngào theo động tác nhai nuốt lan tràn đến từng góc khoang miệng.

Bít tết không giống tôm hùm. Tôm hùm tươi ngọt hơn, nhưng không dai và chắc thịt như bít tết.

Miếng bít tết dày 3cm này có thể coi như đại diện của mọi loại thịt.

Bên trong mềm mại, bên ngoài thơm giòn, tươi ngon mọng nước, ba thứ kết hợp lại đưa miếng bít tết này đạt tới cảnh giới hoàn mỹ nhất.

【 Con bò này! Hy sinh không uổng phí!】

---

Tác giả có lời muốn nói:

Viết một hồi đói quá à... Ngày mai lập tức đi siêu thịt mua bít tết!

Nhung Trạch (lén lút): Thò đầu ra nhìn.jpg

---

*Khoai tây xàm xí: Chòi oi nấu có quả thịt bò thôi mà bà tác giả tả hết một chương luôn, quanh đi quẩn lại chỉ có hoàn mỹ, tuyệt vời, thơm, ngon. Edit mà đuối như tró dị á, thêm mấy quả viết câu chả hiểu kiểu gì của bả nữa, ai cíu toi ra khỏi đây dới. Huhu lâu lắm rồi toi khum ăn bò bít tết, tác giả làm toi thèm quá. Bò bít tết phải nửa đêm dậy làm một miếng ăn với khoai chiên mới ngon ý, đặc biệt hợp với sốt phô mai xanh mlem mlem mlem. À còn nữa, tác giả chiên bít tết bằng nồi gang (铸铁锅), nhưng toi search baidu thì thấy cả nồi lẫn chảo đều dùng 铸铁锅, nên thoi toi dùng common sense nhóe, có gì mọi người nói nhẹ nhàng đừng chửi đừng bóc phốt khoei nha QAQ.

21/11/2022

Hết chương 16.