1)Nguyên liệu :
- 300 g khoai lang vàng
-70 g bột mì
-30 g đường
-3 g muối
-300 ml dầu ăn
2)Cách làm :
-Khoai lang gọt vỏ rửa sạch cho vào nồi hấp chín. Khi khoai đang nóng dùng muỗng nghiền nát,cho đường, muối, bột mì vô trộn đều.
-Nhồi bột khoai thành 1 khối, để bột nghỉ 15 phút, lấy bột ra thớt cho bột áo nhồi sơ lại rồi chia thành những phần nhỏ, lăn dài ra, dùng dao cắt thành những miếng bằng nhau.
-Vo tròn những viên bột khoai vừa cắt. Đổ dầu vào nồi nhỏ, chờ dầu sôi thì cho những viên bánh bi vào chiên lửa nhỏ cho vàng đều. Vớt những viên bi này ra. Để bánh giòn thì cho vào dầu chiên lần 2. Rồi vớt ra để ráo dầu là ăn được rồi.