CÁCH LÀM BÁNH  MÌ CHÀ BÔNG  HÀNH  :
( món  bánh  tuổi thơ giờ thành  người  lớn  vẫn  thích)
  Công  thức  này  chuẩn vị giống như các  cửa hàng bánh  đang bán nha !

  CÔNG THỨC  BỘT:
  Bột  mì  số 11 1kg  hoặc   13  1kg. 
  Nước  lạnh và  đá bi  400g
  Đường 180g
  Muối 8g
  Trứng gà 1 quả
  Sữa đặt 50g
  Bơ  dầu 50g
  Men ngọt  20g
  Phu gia bánh  mi ngọt 5g
  Muốn  bánh mềm  hơn  co thể  thay lượng  nước bằng  sữa tươi  không đường

💖lưu ý :làm ít  thi chia nhỏ  công thức  ra nhé

  Cho  tất cả  nguyên  liệu  vào  âu đánh quyện đều  lại  cho  bơ vào  đánh  tiếp  tục đến  khi  bột  kéo  màng lấy bột  ra cán mỏng  rắc mè và hành  sắc  nhuyễn lên  mặt  bánh u nở  nữa khuôn,  quét  mặt  bánh  bằng  lòng  đỏ pha xíu  nước lạnh   ,dùng nĩa hoặc  tâm  xâm  lên  mặt  bánh  để bánh  chín  đều  hơn  , cho vào lò  nướng.
Phần trên đánh  được hơn 1,8kg  thành phẩm  ,mình sử  dụng cho  1 khuôn 40×60 , nếu  khuôn nhỏ  thi chia đôi  phần bột

   Cách  nướng :
Làm nóng  lò trước  10 phút 180 độ

  Cho bánh vào  nướng  20 đến 25 phút  tùy  lò  đến  khi  bánh  vàng  mặt  như  hình 

   CÁCH LÀM SỐT DẦU TRỨNG:
  Lòng đỏ trứng gà 2 quả 
  Chanh 3 muỗng  cà phê
  Muối 4g
  Nước mắm ngon 2 muỗng caphe ( có thể bỏ qua)
  Đường  30 đến 40g
  Dầu ăn 200ml

Cho tất  cả  vào  trừ dầu ăn  sử dụng máy đánh tốc độ  vừa   đến  khi hỗn hợp chuyển  sang màu  vàng  nhạt chuyển sang đánh tốc độ nhỏ  cho 1 lần 10ml dầu ăn vào  đánh  khi  quyện cho thêm 10ml cứ như thế đến khi hết dầu,
  Lưu ý   cho dầu lần  chỉ 10ml, cho nhiều  sẽ  bị  tách  dầu sốt sẽ không thành công .

   Trang trí bánh  :
Bánh lấy  ra  quét  mặt  bằng sốt  cắt  hoặc  cuộn rồi  cắt  khoanh như  hình  trang trí  chà bông  lên 

💖💖💖 CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG  !!