CHẢ LÁ LỐT - ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ, NGON KHÓ CƯỠNG

---

Nguyên liệu:

1 bó lớn lá lốt tươi xanh

300g thịt ba chỉ (nếu thích có thể thay bằng thịt nạc vai xay nhé)

1 củ hành khô

2 cọng hành lá

Hạt tiêu

Gia vị: nước mắm, bột canh, mì chính

---

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ xay rối, cho vào tô rồi thêm một chút bột canh, nước mắm, mì chính, hành lá thái nhỏ.

Rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm nồng nàn, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút nhé!

---

Bước 2: Sơ chế lá lốt

Lá lốt rửa sạch, phân loại lá đẹp và lá xấu.

Lá đẹp giữ nguyên cuống để khi gói cài vào cho chặt và đẹp.

Lá xấu không bỏ phí đâu nhé! Thái chỉ rồi trộn vào phần thịt đã ướp cho thêm hương vị.

---

Bước 3: Gói chả

Trải lá lốt mặt sau lên, cho một chút thịt đã ướp lên giữa.

Cuộn chặt tay, cài phần cuống lá vào miếng chả để cố định.

Nếu có thể, chọn lá to đều để chả đều và đẹp, không bị cái to cái nhỏ nha!

---

Bước 4: Chiên chả

Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, để lửa vừa.

Xếp từng miếng chả vào, chiên đều các mặt mỗi mặt khoảng 2-3 phút đến khi lá lốt chuyển màu xanh đậm, dậy mùi thơm là được.

Nhớ canh lửa và trở mặt cẩn thận để chả không bị cháy nha!

---

Thành phẩm:
Chả lá lốt giòn thơm, béo ngậy vị thịt hòa quyện cùng mùi lá lốt đặc trưng. Ăn kèm với cơm nóng hay bún đều ngon ngất ngây. Chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt thì “đỉnh của chóp” luôn nha!

Mẹo nhỏ: Nếu thích thêm vị, em có thể cho thêm chút nấm mèo thái nhỏ hoặc chút sả băm vào thịt ướp, đảm bảo tăng độ hấp dẫn lắm á!

Chúc bé iu làm thành công món này nhé!