Cánh gà rửa sạch với muối và gừng.Khứa nhỏ và ướp với 2 thìa cafe xì dầu, 1 thìa dầu hào, tỏi và hành băm,1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa mật ong,chút hạt nêm, chút đường, chút hạt tiêu.
Trộn đều các nguyên liệu ướp vào cánh gà khoảng 30p-1h.Cho gà vào nồi chiên không dầu : để 200 độ C ở 10- 15p trước tiên, sau đó lật lại cánh và để tiếp 15p. Làm sao cho gà được nướng sơ hơi vàng đều. Sau đó lấy gà ra, quét đều lớp mật ong lên và bỏ tiếp vào nồi chiên để 5p cho gà chín vàng rộm thơm nức.