- Cho đường vào nồi, thêm chút nước, chưng cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho vào các cốc khuôn caramel.

- Đun hỗn hợp sữa, whipping, đường cho tan hết đến khi hỗn hợp ấm khoảng 40 độ. Trộn hỗn hợp trên với lòng đỏ trứng.

- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi nhẹ nhàng cho vào khuôn.

- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút

- Để nhiệt độ nồi 100 độ từ 20 đến 25 phút là sẽ có sản phẩm caramel mịn ngon.