CHẢ TÔM CUỐN SẢNguyên liệuThịt nạc vai dắt mỡ xay (phải có dắt mỡ, đừng nạc 100% nhé) hoặc nếu không thêm một ít mỡ phần bên ngoàiTôm bóc nõnTrứng gàSả, hành khô, bột canh, nước mắm, bột năng, hạt tiêu, dầu ănĐường nâuCách làmSả rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt đôi thành khúc chừng 15cmDùng 2 củ sả cùng 2 củ hành khô thái nhỏ cho vào máy xay nhuyễn, có thể cho chút ớt vào xay cùng nếu gia đình ăn được cay.Tôm thái mỏng, thịt xay nhỏTrộn hỗn hợp thịt, tôm, lòng đỏ trứng gà với sả hành xay nhỏ, thêm nước mắm,bột canh, hạt tiêu, bột năng và xíu đường trộn đều, để ướp trong ngăn mát khoảng 3-4 tiếng.Sau đó dùng thịt cuốn, bọc quanh củ sả (sả đập dập đầu)Lót lá chuối bên dưới,xếp gọn vào nồi chiên không dầu
Lần 1: set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 170 độ chiên trong vòng 13 phút
Lần 2: lật mặt, set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 chiên tiếp trong khoảng độ 6 phút
Lần cuối: lật lại, quét dầu màu điều đều, set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong khoảng 5-7 phút là được.