Nguyên liệuMực trứng/mực lá1 muỗng sa tế (ít nhiều tùy thuộc độ ăn cay của từng gia đình)Hỗn hợp ướp còn lại bao gồm: sả băm, tỏi băm, hành tím băm, xíu mật ong, dầu, tiêu, dầu hào, và một ít nước tương (có hay không cũng được)Cách làmTrộn đều hỗn hợp các nguyên liệu ở trênMực đem rửa sạch, để ráo nước, nếu là mực lá thì rửa sạch và khứa xéo.Ướp mực cùng gia vị khoảng từ 20 – 30 phút (không nên ướp quá lâu mực sẽ chảy nước)Lót giấy bạc (vì nướng thức ăn với hỗn hợp ướp nhiều thế này dễ cháy và bám nồi). Nếu ở quê có thể lót lá chuối, chọc hoặc khoét thêm vài lỗ để không bị đọng nước lúc nướng.Cho mực vào nồi chiên, nhớ gạt bớt hỗn hợp ướp nếu không sẽ dễ bị cháy.Nguyên tắc chiên bạn nên làm chín thực phẩm trước, sau đó theo dõi độ chín và màu thành phẩm để quyết định cho lần chiên tiếp theo.
Lần 1: bật nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 160 độ chiên trong 10 phút.
Lần 2: bật nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ, chiên tiếp khoảng 10 -15 phút là được.

Mực nướng sa tế

Cùng với cá, tôm, mực cũng là loại hải sản rất được yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ăn như: Mực xào chua ngọt, mực hấp hừng, mực nướng, mực kho,... Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu gồm các bước thực hiện như sau:

* Lựa chọn nguyên liệu

– Ưu tiên các loại mực nang, chắc thịt, tươi ngon.

– Gia vị: Sa tế, đường, nước mắm, tỏi băm nhỏ, tiêu,...

* Thực hiện

– Ướp mực với sa tế, tiêu, nước mắm, đường, tỏi băm trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

– Xếp mực lên vỉ của nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 độ C, thời gian 15 phút để mực chín vàng, thơm ngon.

– Khi mực chín, lấy mực ra và bày biện lên đĩa sao cho thật đẹp mắt. Cắt thêm cà chua, dưa leo đặt quanh đĩa, ăn kèm cho ngon.

Cách làm món mực nướng sa tế siêu cay bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet.