Chuẩn bị:Vịt mua về rửa sạch với muối, gừng, dấm hoặc rượu trắng, bóp rửa càng kỹ vịt càng thơm ngon mất mùi hôi nhé!Lấy 1 cái bát và trộn đều sốt ướp gồm: 4-5 thìa ăn cơm Chao (gồm cả cái + nước), 1/2 thìa cafe bột gừng, 1 thìa cafe bột tỏi, 2 thìa ăn cơm mật ong, 1-2 thìa cafe sa tế tôm, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa ăn cơm nướng chinsu, 2 thìa cafe tương ớt, 2 thìa ăn cơm tương cà.Sau đó ta đeo găng tay bôi đều, massa kỹ đều vào con vịt, cả trong và ngoài rồi để ngăn mát tầm 1-3 tiếng càng lâu càng ngon nha! Thường mình đi chợ sáng về sẽ ướp rồi trưa là nướng!Cách làm:Sau khi đủ thời gian, mọi người lót giấy bạc xuống dưới vỉ nướng của nckd để hứng mỡ chảy, ko tạo khói khét khi nướng. Làm nóng nồi chiên 3p- 160 độ.Sau đó cho vịt vào:
– Lần 1 : nhiệt 160 -15p lật mặt quết nước sốt ướp lên.
– Lần 2 : Nhiệt 160 -10p lật mặt quết sốt ướt.
– Lần 3: 180-10p lật mặt quết sốt ướp
– Lần 4 : 180- 10p lật mặt quết sốt
– Lần 5 : 200 -3p cho bề mặt da vịt giòn và xém vàng nhé!Mọi người có thể kiểm tra bằng cách chọc thử vào phần đùi, nếu ko thấy ra nước đỏ là đã chín bên trong.Thành phẩm là vịt chín mềm trong và giòn da ở ngoài, vị chao thơm thơm ngon ngon dễ ăn. Ta có thể chấm với xì dầu tỏi ớt ăn kèm rau sống và bún cũng rất ngon nha!