Nguyên liệu:

- 1 chén cơm

- 1 miếng bào ngư khô

- 2 quả trứng

- Đậu hà lan khô

- 1 cây xúc xích

- 1 miếng rong biển

- 3 lát phô mai nhỏ

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường

- Dầu thực vật

Thực hiện:

1- Bào ngư khô ngâm nước, rửa sạch để sang một bên cho ráo nước. Đánh trứng, nêm muối.

2- Quết một lớp dầu lên chảo, đổ một lớp trứng, rắc bào ngư (có thể chọn nguyên liệu khác nếu không có sẵn), cuộn lại, sau đó tiếp tục đổ thêm một lớp trứng và bào ngư, lặp đi lặp lại cho tới khi dùng hết trứng đánh.

3- Chiên đến khi trứng cuộn vàng tươi, lấy ra cắt khoanh. Xào chín đậu hà lan và phần bào ngư còn lại.

4- Cắt xúc xích thành khúc vừa ăn, tỉa hoa như hình, nhồi hạt đậu hà lan vào trang trí. Tạo hình cơm (có thể trộn cơm với nước tương).

5- Đổ hỗn hợp bào ngư xào đậu hà lan vào các khoảng trống, xếp trứng cuộn, xúc xích vào, trang trí mặt gấu bằng phô mai, rong biển.

Công thức thuộc về: Halloween